有煮意 - 蔬菜湯

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材料 :
洋蔥半個，椰菜半個，蕃茄薯仔各2個，芹菜3條，紅蘿蔔1大條，雞湯1L，水2L

調味料 :
茄膏4湯匙，香菇鹽1茶匙

做法 :
1. 全部材料洗淨切塊備用
2. 將雞湯及水倒入鍋中，加入蔬菜塊，轉大火至滾後轉細火，蓋上鍋煲30分鐘後加調味拌勻再煲10分鐘

有煮意 - 自家製餃子

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材料 : 25蚊梅頭豬肉(自己刴碎彈性比較好)，小棠菜1斤，水餃皮1斤(約包60隻)
調味 : 生抽1 湯匙，糖2茶匙，生粉2湯匙，香菇鹽/海鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙

做法 :
1. 刴豬肉後加調味醃30分鐘
2. 小棠菜洗淨滾水加鹽焯一焯瀝乾，揸水(盡力揸乾)加入豬肉碎中拌勻
3. 取水餃皮包起
4. 預備湯底，水滾下餃子煮至浮起後再煮2分鐘即可

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有煮意 - 西檸雞

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材料: 雞扒 3件(去皮) 檸檬 1個(半個做汁，半個伴碟) 雞蛋1隻 牛油20g

做法:1. 雞扒解凍洗淨, 抹乾, 下鹽1茶匙, 糖半茶匙，胡椒粉少許, 薑汁酒1茶匙拌勻
2. 加入已拂勻的雞蛋和生粉醃半小時
3. 檸檬搾汁(半個), 另半個檸檬切片備用
4. 燒紅鑊, 下油, 先煎一面, 慢火煎雞扒至熟, 盛起放上廚房紙吸去油份(臨吃前再將雞猛火翻煎至熱)
5. 燒紅鑊, 下牛油煮滾, 加入檸檬汁和檸檬片煮滾，下2-3湯匙糖調味(試味), 煮至汁微稠，淋上雞面即成

有煮意 - 梅菜蒸豬肉

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材料 : 豬肉 300克，梅菜 80克
調味 : 生抽2茶匙，生粉1茶匙，麻油1茶匙，糖1.5茶匙，花彫1茶匙，水1湯匙
做法 :
1. 浸梅菜30mins瀝乾
2. 豬肉刴碎後加生粉，生抽，麻油，糖，花彫和小許水拌勻，梅菜粗略剁細後加入豬肉，順時針方向攪拌，期間可酌量加水，攪拌到感覺到肉餅鬆軟就可以，將肉放到蒸碟上，大火隔水蒸12分鐘即成。

有煮意 - GiGi 姐的檸檬雞翼

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材料:
雞翼中段三磅(解凍洗乾淨，抹乾水份)，
檸檬一個(切10片)，薑10片(不必去皮)

調味料:
老抽2湯匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，片糖2塊

做法:
1. 用2湯匙油爆香薑片，與雞翼同爆炒至微黄
2. 檸檬片及調味料同時放入鍋內，猛火燜至汁液濃稠

*雪藏雞翼自會出水，故千萬不可加水，煮的中途要小心火候，以免燒焦*

有煮意 - GiGi 姐的鹹魚煎肉餅

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材料:
免治豬肉$20(約400g)，馬友咸魚一片(約1厘米厚)，馬碲4粒，芫茜2棵
調味料:
蠔油2茶匙，黃糖3茶匙，老抽2茶匙，麻油1茶匙，生粉3茶匙，胡椒粉少許
做法:
1.起鑊，煎香馬友咸魚，去皮起骨。
2.馬碲放入膠袋中，用刀拍碎，再挅幼。
3.芫茜去根切碎。
4.全部材料及調味料加入免治豬肉中拌勻。
5.再將肉餅撻十來次至起膠。
6.放入雪柜冷藏半小時。
7.取出用手唧成圓球。
8.放入己燒熱之油鑊中，大火煎成肉餅。

有煮意 - 鮮蕃茄汁黑椒香草蒜鹽豬排

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材料 : 豬排6塊，蕃茄2個，乾蔥1湯匙
豬排醃料 : 黑椒香草蒜鹽1.5茶匙
芡汁 : 生抽半茶匙，茄汁2湯匙，糖1茶匙，清水3湯匙
做法 :
1. 豬排洗淨，抹乾水後用刀背剁鬆，醃1小時
2. 番茄洗淨切件乾蔥切粒備用
3. 豬排煎至金黃色盛起備用
4. 用餘下油爆乾蔥，加入番茄及獻汁煮滚煮淋，淋上豬排上即成。