有煮意 - 自家製餃子

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材料 : 25蚊梅頭豬肉(自己刴碎彈性比較好)，小棠菜1斤，水餃皮1斤(約包60隻)
調味 : 生抽1 湯匙，糖2茶匙，生粉2湯匙，香菇鹽/海鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙

做法 :
1. 刴豬肉後加調味醃30分鐘
2. 小棠菜洗淨滾水加鹽焯一焯瀝乾，揸水(盡力揸乾)加入豬肉碎中拌勻
3. 取水餃皮包起
4. 預備湯底，水滾下餃子煮至浮起後再煮2分鐘即可

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