有煮意 - 豉油皇薑蔥炒雞

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材料 : 雞脾肉3塊，薑5片，蔥3大棵
調味 : 生抽，老抽，糖各1.5茶匙，生粉，胡椒粉少許
汁料 : 生抽，老抽各2湯匙，糖1.5茶匙，酒1荼匙，水3湯匙

1. 雞洗淨醃30分鐘
2. 薑，蔥切條切片備用
3. 煎香雞肉盛起留油
4. 原用(3)的鑊爆薑和蔥，下汁料煮滾再下雞煮至汁收乾即可