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2014年3月23日 星期日

有煮意 - 梅菜蒸豬肉

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材料 : 豬肉 300克,梅菜 80克
調味 : 生抽2茶匙,生粉1茶匙,麻油1茶匙,糖1.5茶匙,花彫1茶匙,水1湯匙
做法 :
1. 浸梅菜30mins瀝乾
2. 豬肉刴碎後加生粉,生抽,麻油,糖,花彫和小許水拌勻,梅菜粗略剁細後加入豬肉,順時針方向攪拌,期間可酌量加水,攪拌到感覺到肉餅鬆軟就可以,將肉放到蒸碟上,大火隔水蒸12分鐘即成。

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