有煮意 - 黃金魚卷

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黃金魚卷
 
材料 : 鯪魚肉30蚊(未醃的)，莞茜1棵，紫菜3塊

調味 : 胡椒粉1.5茶匙，香菇鹽1.5荼匙，糖3/4茶匙，生粉1茶匙，麻油，水適量

做法 :
1. 醃魚肉30分鐘，撻至起膠
2. 墊保鮮紙在底放紫菜塗魚肉(厚少少，當壽司整)
3. 隔水蒸15分鐘(連保鮮紙)
4. 放暖切件脫保鮮紙
5. 整件塗上生粉，中火煎香即可