有煮意 - 鹹魚雞粒炒飯

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鹹魚雞粒炒飯

材料 :
鹹魚100g，雞胸肉2塊，西生菜半個，白飯4碗，紹酒1湯匙，雞蛋1隻拌勻

調味 :
酒1茶匙，豉油1茶匙，生粉半茶匙，胡椒粉少許

做法 :
1. 鹹魚落1湯匙紹酒，薑絲蒸熟取出拆肉
2. 雞胸肉切粒，加調味料，西生菜洗淨切條
3. 先炒雞粒，表面變金黃即盛起，用鑊餘下的油炒飯，再放入鹹魚和雞粒同炒，再下蛋汁拌勻
4.最後加入西生菜，炒勻即可盛出食用